Tamarind Cottonseed Salad là một món salad kiểu phương Tây. Được làm chủ yếu từ bông me non kết hợp với thịt hoặc hải sản. Món salad này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Sau đây là hướng dẫn cách chế biến và làm món gỏi me đơn giản mà cực ngon. Hãy cùng Cakhia TV tìm hiểu ngay nhé

Xem thêm bài viết liên quan
- Cách làm gỏi hoa phượng
- Cách làm cà ri vịt xiêm sầu riêng

Nguyên liệu làm Salad hạt bông me

• 500 g hoa hải quân tươi
• 1 con cá lóc khoảng 500gr
• 1 củ cải trắng
• 1 củ hành tím
• 1 quả ớt chuông đỏ
• Rau thơm: rau mùi, rau răm, lá chanh, lá húng
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi bông me

Chuẩn bị cá lóc để chiên giòn

1. Làm sạch cá lóc bằng nước lạnh rồi dùng khăn giấy thấm khô.
2. Lấy một con dao sắc sạch và bắt đầu chiên cá. Cắt bỏ đầu và đuôi cá rồi đánh vảy. Nếu muốn cá giữ nguyên hình dạng thì bỏ qua bước này và tiếp tục cắt đầu và đuôi cá để làm sạch.
3. Tiếp theo, tiến hành moi ruột cá. Dùng dao rạch một đường dọc bụng cá từ đầu đến đuôi rồi ấn nhẹ vào hai bên hông để cá vỡ ra và moi hết ruột. Nếu bạn không muốn làm điều này, hãy giữ lại ruột và chỉ cắt đùi bên trong khi chiên.
4. Sau khi mổ bỏ ruột, cá được rửa bằng nước sạch và dùng giấy thấm khô.
5. Muốn cá chín mềm và đậm đà trước khi chiên bạn nên ướp cá với các loại gia vị gồm muối, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi xay khoảng 30 phút trước khi chiên.

Sơ chế bông me và các nguyên liệu khác

• Bông hải quân: Rửa sạch bông hoa hải quân bằng nước và cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, cho me vào nước sôi khoảng 1-2 phút để me ra hết chất độc. Sau đó vớt ra để nguội và ráo nước (có thể ngâm hoa hải quân trong nước đá khoảng 10 đến 15 phút để hoa giòn hơn)
• Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác: bắp cải trắng, hành tím, ớt sừng, rau thơm. Bắp cải trắng và hành tím cắt khúc, ớt sừng xắt lát mỏng, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm Gỏi Bông Me Cá Lóc Chiên Giòn

1. Cá lóc sau khi sơ chế được ướp đều với 1/2 thìa muối và 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt và 1 thìa nước mắm. Để ướp khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
2. Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, sau đó cho cá lóc vào chiên đến khi cá chín và có màu vàng đẹp mắt.
   Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị với bột marinara trong một bát lớn.
3. Chuẩn bị nước chấm: Pha 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa tương ớt. Khuấy đến khi đường hòa tan.
4. Trước khi ăn, pha nước chấm vào bát gỏi me. Thưởng thức nó tươi.

Với những nguyên liệu rẻ tiền và dễ tìm, giờ đây bạn có thể tự làm món gỏi me thơm ngon tại nhà. Hương vị tươi ngon của món ăn kết hợp với những lợi ích dinh dưỡng không thể bỏ qua đã khiến món gỏi me trở thành món ăn được yêu thích và đánh giá cao trong ẩm thực Việt Nam. Hãy thử chế biến món ăn này và cùng chia sẻ niềm vui ăn uống, hàn huyên cùng gia đình, bạn bè nhé.