Cà ri vịt xiêm sầu riêng là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Với mùi thơm đặc trưng của sầu riêng chín, cùng với vị cay cay của ớt và mùi thơm của các loại gia vị, món ăn này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn mang lại cảm giác ấm áp, thư thái. Trong bài viết này, hãy cùng Cakhia TV học cách làm cà ri sầu riêng đơn giản dễ làm tại nhà nhé.

Xem thêm bài viết liên quan
- Cách làm gỏi hoa phượng
- Công thức hoa huệ xào thịt bò

Nguyên liệu món cà ri vịt xiêm sầu riêng

Dưới đây là những nguyên liệu cơ bản để làm món cà ri vịt xiêm sầu riêng:

• 500 g thịt vịt xiêm
• 1 quả sầu riêng chín
• 2 củ hành tím
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 trái ớt hiểm (nếu ăn cay)
• 1/2 quả cà chua
• 1 hộp nước cốt dừa (400ml)
• 2-3 muỗng canh bột cà ri
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê tiêu bột
• Nước
• Dầu ăn

Ngoài ra, bạn có thể cho thêm các nguyên liệu khác như rau thơm, hành, tỏi, gừng tươi, nước mắm, dầu hào, trứng vịt, bánh mì để món cà ri sầu riêng vịt xiêm tăng thêm hương vị.

Chuẩn bị nguyên liệu món cà ri vịt xiêm sầu riêng

Chuẩn bị vịt xiêm cho món cà ri sầu riêng

1. Vịt xiêm rửa qua nước lạnh cho sạch. Tiếp theo, ngâm vịt xiêm trong nước có pha chút dấm khoảng 10 phút cho vịt bớt mùi hôi.
2. Sau khi rửa sạch vịt xiêm qua nước lạnh rồi thấm khô bằng khăn giấy hoặc khăn ẩm.
3. Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Nếu muốn, vịt xiêm nên để nguyên da để món ăn săn chắc và mềm.
4. Cho vịt xiêm vào nồi nước đun sôi khoảng 5 phút để vớt bọt và váng.
5. Tiếp theo, vớt vịt xiêm ra, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Vịt xiêm đã chuẩn bị sẵn sàng để dùng cho món cà ri vịt xiêm sầu riêng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Sầu riêng bóc vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
• Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ.
• Ớt chuông đỏ, bỏ hạt và cắt miếng vừa ăn.
• Cà chua gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Cách nấu cà ri sầu riêng ngon

1. Thịt vịt xiêm làm sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào tô lớn. Tiếp theo, trộn 1 thìa muối và 1 thìa tiêu xay vào thịt vịt xiêm, để ngấm 15 phút.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó cho thịt vịt xiêm đã ướp gia vị vào xào săn.
3. Khi thịt đã mềm, cho hành tím vào trộn đều rồi cho cà rốt, khoai tây, ớt vào xào thêm 2-3 phút.
4. Sau đó, cho sầu riêng đã xay hoặc xay nhuyễn vào nồi, trộn đều và nấu trong 5 phút.
5. Trong một bát nhỏ, trộn bột cà ri với 1/2 chén nước, sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi cùng với thịt vịt xiêm và rau, khuấy đều và nấu trong 5 phút.
6. Tiếp theo, cho 1 lon nước cốt dừa vào nồi, trộn đều và nấu cho đến khi nước sệt lại.
7. Nếu muốn nước cà ri đặc hơn, bạn có thể cho 1 thìa cà phê đường vào nồi, trộn đều và nấu thêm 2-3 phút.

Bạn có thể tùy chỉnh lượng gia vị sử dụng cho món cà ri vịt sầu riêng của mình như: Thích ăn cay thì cho thêm ớt, ăn béo thì cho thêm nước cốt dừa. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng. Còn gì tuyệt hơn một nồi cà ri sầu riêng khi gia đình bạn quây quần? Chúc bạn thành công với công thức trên