Cách làm chân gà ngâm sả chua ngọt siêu ngon, bạn đã biết chưa? Chân gà sả tắc là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với hương vị tươi mát, thơm ngon và dễ ăn, món ăn này đã trở thành một trong những món khoái khẩu của nhiều người. Trong bài viết này, cùng Cakhia TV học cách làm chân gà ngâm sả tắc đơn giản, dễ làm tại nhà nhé.

Xem thêm bài viết liên quan
- Cách làm gà ủ muối
- Cách làm cà phê muối
- Cách làm xoài lắc
- Cách làm gỏi gà măng cụt
- Cách làm trà mãng cầu

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả ớt

Để làm được món chân gà ngâm sả tắc chuẩn và ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như:

• Chân gà: 500 gr
• Gia vị gồm: Hành tím (60gr), gừng (70gr), sả (70gr)
• Rượu trắng 20ml
• Nguyên liệu ướp gồm: Tắc (50gr), ớt (50gr), tỏi (50gr)
• Gia vị: Gia vị, Đường, Giấm táo, Nước mắm

Mua sản phẩm tại đây

vật liệu chế biến

• Chân gà rửa sạch với nước pha muối loãng và 20 ml rượu trắng, sau đó tiến hành cắt bỏ móng và chặt làm đôi.
• Hành tím bóc vỏ > xắt mỏng (50g) và cắt nhỏ (10g)
• Gừng rửa sạch > cắt mỏng (50g) và đập dập (20g)
• Sả cắt khúc khoảng 5cm > Đập dập
• Zucchini băm nhỏ và tỏi bóc vỏ mỏng
• Ớt có thể thái lát mỏng hoặc để nguyên quả tùy sở thích

Luộc chân gà

1. Bật bếp đun sôi nồi nước > cho hành tím, gừng, chanh (tất cả băm nhuyễn)
2. Nêm 5 g hạt nêm + 10 g đường + 20 ml giấm và 20 ml rượu trắng
3. Cho chân gà vào đun khoảng 10-15 phút (Lưu ý gà chín vừa chứ không chín quá)
4. Vớt ra để nguội bằng nước đá

Cách ướp chân gà sả chanh

1. Dùng 400ml nước lọc đổ vào nồi và bật bếp
2. Tiếp theo cho 150 g đường cát vào đun đến khi đường tan hết
3. Thêm 50 ml giấm và nước mắm > Khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan hết thì tắt bếp và để nguội (Lưu ý nước ngâm chân gà phải thật lạnh, nếu còn ấm sẽ bị đắng) khi ngâm)

Cách Ướp Chân Gà Sả

1. Dùng phần chân gà đã ráo nước và tiếp tục xếp xen kẽ chân gà với quất, tỏi, ớt, hành tím, gừng, chanh vào lọ thủy tinh.
2. Cho nước ngâm chân gà ngâm sả vào lọ và đậy nắp lại.

Lưu và tận hưởng

Đặt chân gà đã hoàn thành trong tủ lạnh trong 4-5 ngày. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng ngay sau 1 giờ hoặc sau khi để qua đêm. Lưu ý chỉ nên để chân gà trong tủ lạnh tối đa 5 ngày, vì sau thời gian này chân gà có thể bị hư và không còn ngon nữa.

Cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc

Nguyên liệu làm Chân gà rút xương ngâm sả

• Chân gà lớn: 2 kg
• cam tươi: 2
• Lá chanh: 10 lá
• khối: kg
• Gừng: 50gr
• Hành tím: 250 g
• Tỏi: 100g
• ớt hiểm: 10 -12 quả
• còi đốt :3
• Chanh: 10 cây

Cách rút xương chân gà

1. Để làm chân gà, bạn cần mua chân gà còn sống rồi cắt bỏ móng sau. Tiếp theo cho 50g muối vào nước cho thấm rồi rửa sạch.
2. Tiếp theo, dùng kéo lại lấy điểm dưới da rồi rạch những đường dọc theo từng ngón chân gà. Thịt gà sau khi luộc xong bạn rửa sạch.
3. Bắc nồi nước (khoảng 3 lít) cho phần chanh cùng với 20 g gừng đun lên bếp rồi luộc chân gà trên lửa nhỏ khoảng 7 phút. Khi luộc chân gà, nêm giấm và muối để tăng hương vị.
4. Sau khi luộc khoảng 7 phút, bạn rửa sạch chân với nước muối rồi cho vào thau nước đá. Sau đó vớt chân gà ra cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để rút xương dễ dàng hơn.
5. Sau khi rút xương gà, bạn tiến hành chẻ đôi chân gà rồi rửa sạch lại để chế biến món ăn. Bạn có thể tách từng ngón ra trước rồi đến bàn chân để tiện khi xử lý tiếp.

vật liệu chế biến

• Bí xanh cắt khoanh > mỏng (250gr) + bỏ lõi (250gr)
• Vắt cam lấy nước
• Hành, tỏi, ớt chuông, ớt sừng rửa sạch > băm nhỏ
• Gừng và lá chanh thái lát mỏng
• Sả cắt khúc vừa đủ dùng

Làm chân gà rút xương ướp sả

1. Pha 400 g đường với 200 g nước mắm
2. Sau đó, cho 20 g hạt nêm, nước cam, quất vào.
3. Cuối cùng cho 200ml nước lọc cùng ớt cắt nhỏ vào khuấy đều.

Cách ướp chân gà rút xương ngâm sả

1. Cho chân gà cùng tất cả gia vị và nước mắm đã chuẩn bị vào trộn đều
2. Chỉ cần ngâm trong vòng 1 tiếng là có thể thưởng thức ngay. Nếu muốn bảo quản có thể cho vào hũ thủy tinh + đậy kín nắp + cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần tối đa 5 ngày.

Đây được xem là công thức làm chân gà ngâm sả tắc phổ biến nhất hiện nay và cũng là cách làm chân gà ngâm sả tắc tức thì mà bạn đang tìm kiếm!

Cách làm nước chấm chân gà sả ớt

Để có thể thưởng thức tròn vị chân gà sả ớt thì làm sao có thể bỏ qua nước chấm chân gà sả chanh nhỉ? Sau đây là cách làm chân gà ngâm nước chanh đơn giản, dễ làm tại nhà:

Nguyên liệu làm món chân gà ngâm sả tắc

• 2 quả chanh tươi
• 1 quả quất tươi
• 2 cây sả tươi
• 2 thìa đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 ly nước

Mua sản phẩm tại đây

Cách làm nước chấm chân gà sả ớt

1. Vắt hết nước cốt chanh vào tô, thêm hạt quất và đường trắng vào khuấy nhẹ cho đường tan hết.
2. Chanh tươi có thể thái lát hoặc băm nhỏ.
3. Cho chanh vào tô nước thêm muối, tiêu, bột ngọt.
4. Đổ lại cốc nước vào bát và khuấy hỗn hợp khi các nguyên liệu kết hợp với nhau.
5. Nêm lại và thay đổi hương vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu thích nước chấm, bạn cho thêm sả và đường hoặc muối tùy theo khẩu vị mỗi người.
6. Đổ nước chấm vào hũ lớn hoặc chia thành các bát nhỏ và thưởng thức. Nước chấm nên để tủ lạnh 2-3 ngày.

Như vậy, cách làm chân gà ngâm sả chanh không chỉ đơn giản, dễ làm tại nhà mà còn mang đến hương vị tươi ngon, hấp dẫn. Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn này để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc may mắn và thưởng thức những món ăn ngon!