Cách làm gà rang muối thịt hồng hào, da vàng giòn? Chắc hẳn ai cũng đã từng nếm qua đặc sản gà rang muối của Việt Nam. Đây là món ăn nổi tiếng và phổ biến ở nhiều vùng miền. Tuy nhiên, để có được món gà kho mặn ngon, đậm đà và tươi ngon không phải là điều dễ dàng. Trong bài viết này Cakhia TV sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà rang muối.

Xem thêm bài viết liên quan
- Cách làm chân gà sả tắc
- Cách làm cà phê muối

Có bao nhiêu calo trong gà muối??

Một khẩu phần gà muối có khoảng 500-600 calo, tương ứng với khoảng 25-30% nhu cầu calo hàng ngày của một người trưởng thành. Tuy nhiên, con số calo thực tế sẽ thay đổi tùy thuộc vào phương pháp nấu ăn và lượng muối trong món ăn. Nếu đang cắt giảm lượng calo trong chế độ ăn, bạn có thể dùng gà muối với lượng nhỏ và kết hợp với các thực phẩm giàu chất xơ khác để tăng cảm giác no và giảm nhu cầu ăn.

Cách làm gà rang muối

Nguyên liệu làm gà rang muối

• 1,5kg thịt gà
• 6 cây chanh
• 2 miếng gừng
• 10 lá chanh
• 3 – 5 quả ớt
• 1 củ hành tây
• 4 củ hành tím
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• Gia vị: muối, tiêu, gia vị, bột ngọt, đường)

Mua sản phẩm tại đây

Chuẩn bị nguyên liệu và ướp gà

1. Trong quá trình sơ chế gà nướng, bạn cần rửa sạch lá chanh và để ráo nước. Gừng sau khi gọt vỏ đem rửa sạch, thái lát mỏng. Chanh cũng nên được rửa sạch và lau khô trước khi tiến hành các bước khác.
2. Để chuẩn bị hành tây, bạn cần gọt vỏ và sau đó cắt một nửa củ hành tây, để lại nửa còn lại và cắt thành lát. Hành tím bóc vỏ đơn giản chứ không cắt nhỏ.
3. Gia vị cho gà cũng là điều quan trọng nhất trong quá trình chuẩn bị. Cho 2 thìa cafe gia vị, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cafe bột nghệ. Sau đó trộn đều để có được hỗn hợp gia vị hòa quyện hoàn hảo.
4. Nếu bạn không có thời gian để làm sạch gà, hãy thuê một người bán hàng để làm công việc này. Khi mang gà về, bạn tiến hành xát muối đều khắp thân gà trong vòng 3 phút để gà sạch nhớt. Sau đó, rửa gà bằng nước sạch và để ráo nước.
5. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn tiến hành ướp gà với các loại gia vị đã chuẩn bị. Dùng tay bóp đều gà cho thấm gia vị rồi nhồi 1/2 củ hành tây, 4 nhánh hành tím, 1 củ gừng, 5 lát chanh và 2 nhánh sả vào bụng gà. Để khoảng 30 phút cho gia vị ngấm hết vào thịt gà.

Cách làm gà rang muối

1. Dưới đáy nồi lót lá chuối và cho 1 kg muối vào rải đều.
2. Xếp 4 cây chanh và mỗi củ hành tây thái xung quanh miệng nồi, 1 nhánh gừng trên mặt muối.
3. Đặt gà lên trên, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 45 phút cho đến khi gà chín.

Trên đây là công thức muối gà đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Với công thức này bạn có thể làm món gà rang muối thơm ngon. Đó là một màu nổi bật

Cách làm gà nướng muối ớt

Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt

• 1kg thịt gà
• 2 cây chanh
• 20 g xà lách
• 10 g lá chanh
• 20 g hành tím
• 10 g gừng
• 5 g ớt
• Gia vị gà nướng muối ớt bao gồm: nước mắm, nước cốt nghệ, muối hột, muối, tiêu, gia vị cơ bản,..

Mua sản phẩm tại đây

vật liệu chế biến

• Thịt gà: rửa sạch > xát muối lên da cho hết mùi tanh > rửa sạch, thấm khô
• Sả: 1 phần Cắt khúc khoảng 5 cm, phần còn lại băm nhỏ (khoảng 10g)
• Hành tím, gừng, lá chanh rửa sạch cắt khúc
• Hành lá và rau răm thái nhỏ

nước xốt gà

1. Dùng 10gr chanh và hành băm + 5gr ớt băm + 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt nghệ và chút tiêu muối > trộn đều
2. Bọc toàn bộ gà với gia vị và để ướp trong 30 phút

Ướp gà với muối

1. Cho 1 kg muối vào đáy nồi rồi xếp như hình bàn cờ cùng chanh, rau răm, lá chanh.
2. Đặt gà lên trên hỗn hợp gia vị
3. Xếp hành tím và gừng lên thân gà rồi dùng giấy bạc đậy nắp nồi > Đậy nắp
4. Vặn lửa nhỏ và ủ gà trong vòng 25 đến 30 phút là bạn đã có món gà rang muối chuẩn vị.

Với công thức Ướp gà với muối tiêu hay Ướp gà với thuốc bắc này, bạn sẽ giúp gia đình có những bữa ăn đậm đà và ngon miệng.

Cách làm gà sốt muối

Món gà ngon không thể thiếu nước chấm và sau đây Cakhia TV sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món gà nhúng mặn ngon nhé!

Dưới đây là cách làm món gà nhúng muối đơn giản và dễ dàng này:

Nguyên liệu làm gà sốt muối

• 2 thìa đường trắng
• 1/4 chén nước mắm
• 1/4 chén giấm gạo
• 1-2 tép tỏi băm
• 1-2 quả ớt tươi băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê tiêu bột

Mua sản phẩm tại đây

Hướng dẫn làm gà sốt mặn

1. Cho đường và nước mắm vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
2. Thêm giấm gạo, tỏi, ớt và hạt tiêu và trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Nếu thấy nước chấm còn chua, bạn có thể thêm đường hoặc giấm để điều chỉnh độ chua ngọt theo khẩu vị.
4. Nước sốt có thể được sử dụng ngay lập tức hoặc làm lạnh cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.

Làm gà rang muối sẽ tốn khá nhiều thời gian và công sức nhưng với những tín đồ ẩm thực thì đây là một trải nghiệm thú vị và xứng đáng. Hi vọng qua bài viết các bạn đã có thêm kiến ​​thức về cách chế biến gà rang muối và có thể tự tay chế biến món ngon đặc sản này tại nhà. Chúc may mắn và thức ăn ngon!