Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức gỏi mới lạ, ngon và độc đáo thì sao không thử món gỏi hoa phượng đang “hot” trên mạng xã hội thời gian gần đây nhỉ?

Hoa phượng đỏ như biểu tượng của trường học và mùa hè, nay lại có thể ứng dụng vào bếp, không biết hương vị sẽ ra sao? Hãy cùng Cakhia TV tìm hiểu cách làm gỏi hoa phượng ngon đơn giản tại nhà nhé

Xem thêm bài viết liên quan
- Cách làm cà ri vịt xiêm sầu riêng
- Công thức hoa huệ xào thịt bò
- Cách làm trà hoa giấy và hoa giấy chiên giòn
- Cách làm gỏi bông bần
- Cách làm gỏi bông me

Công dụng của gỏi hoa phượng

Nộm hoa phượng có thể không nhiều người biết đến nhưng nó đã và đang là món ăn tuổi thơ của nhiều gia đình. Và còn rất nhiều công dụng mà gỏi hoa phượng có thể mang lại mà bạn chưa biết như:

• Giúp giảm cân: Salad hoa phượng là một món ăn rất nhẹ và ít calo, có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả.
• cải thiện tiêu hóaHoa lựu có chất xơ và các thành phần dinh dưỡng khác có lợi cho tiêu hóa, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và ngăn ngừa táo bón.
• Tăng cường sức đề kháng: Hoa phượng rất giàu chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp tăng cường miễn dịch và chống lại bệnh tật.
• Giúp giảm căng thẳng: Hoa phượng có hương thơm dịu nhẹ, màu sắc rực rỡ, có tác dụng giải tỏa căng thẳng, đem lại cảm giác thư thái.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Gỏi hoa phượng có thể giúp giảm cholesterol trong máu, tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Cách làm gỏi gà hoa phượng

Nguyên liệu làm gỏi gà phượng hoàng

• 100 – 200 g hoa phượng (Khi chọn hoa phải chọn hoa tươi và không dập quá nhiều)
• 1 con gà khoảng 1,5 đến 2 kg
• 1 miếng gừng
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 2-3 quả khế non (Nên chọn quả gần chín tới hơi xanh để giữ được vị chua nhưng không quá gắt)
• 1 quả xoài xanh
• Đậu phộng rang
• Gia vị cơ bản: Nước mắm, đường, muối, ớt, hành tím thái sẵn, rau răm

Hướng dẫn làm món Gỏi bông phượng

Thịt gà sơ chế

1. Rửa gà thật sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và cát bám trên da gà. Sau đó rửa sạch với nước. Bạn có thể xát muối lên da gà để khử mùi hôi của gà
2. Ướp với một lát gừng, tỏi bóc vỏ rồi thái hành tím thành lát mỏng.
3. Đổ nước trở lại nồi đun sẵn rồi cho thịt gà vào nồi. Sau đó hớt sạch bọt trên mặt nước.
4. Thêm một lát gừng băm nhỏ, tỏi và hành tây vào nồi và nêm muối, đường và hạt tiêu.
5. Đun nóng một cái nồi nhỏ có nắp đậy và đun nhỏ lửa trong 30-40 phút cho đến khi thịt gà mềm và chín. Bạn có thể dùng thước để thử xem gà chín chưa là được.
6. Khi gà chín, tắt bếp và cho vào tủ lạnh trong 10 phút.
7. Vớt gà ra khỏi nồi, chặt gà thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Rưới dầu mè hoặc dầu ăn lên gà để gà không bị khô.

Sơ chế hoa phượng và các nguyên liệu khác

hoa phượng Sau khi về, cắt nhụy hoa chỉ dùng phần cánh hoa. Sau đó rửa sạch cánh tay và làm ướt bằng nước muối pha loãng để sát trùng. Sau đó ta vớt ra ướp với đá để giữ độ tươi và giòn trong khoảng 15-20 phút. Cuối cùng, lấy nó ra và để khô.

Xoài non: Rửa sạch – Xay thành miếng vừa ăn

Khế non: Rửa sạch với nước muối – Cắt miếng vừa ăn

Công thức làm nước mắm trộn gỏi hoa phượng

Thành phần:

• 1/2 chén nước cốt dừa
• 1 thìa đường
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa nước cốt chanh
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê ớt băm nhỏ

Các bước thực hiện:

1. Trộn nước cốt dừa và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Thêm nước mắm, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm vào, khuấy đều.
3. Hương vị và điều chỉnh nếu cần thiết. Nếu muốn nước chấm có vị mặn ngọt vừa phải, bạn có thể thêm đường hoặc nước mắm tùy theo sở thích.
4. Cho nước chấm ra chén riêng rồi dùng để chấm gỏi hoa phượng.

Cách trộn nộm hoa phượng với thịt gà

1. Chuẩn bị một chiếc bát rồi cho xoài non, khế chua, thịt gà và hoa phượng vào, sau đó đổ nước trộn nộm hoa phượng đã chuẩn bị ở trên vào.
2. Bóp nhẹ và trộn đều để các thành phần bao phủ
3. Thêm hành phi, đậu phộng rang giã nhỏ và rau răm thái nhỏ. Nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt tươi

Nộm hoa phượng có màu sắc sặc sỡ của hoa phượng xen lẫn vị chua nhẹ của xoài, khế cùng chút nước chấm mặn ngọt. Một ít đậu phộng giòn ăn với bánh phồng tôm thì còn gì bằng các bạn nhỉ?

Cách làm nộm hoa phượng tai heo

Nguyên liệu làm nộm tai heo hoa phượng

• 200 g thịt lợn luộc, cắt thành dải mỏng
• 1 bó hoa phượng tươi
• 1 củ cà rốt, 1 quả xoài xanh
• 1 củ hành tím, củ hành trắng
• 1 quả dừa mỗi thịt
• 1 quả chanh
• đậu phộng rang, hạt điều rang
• Rau thơm: hành, rau răm, rau thơm, ngò rí
• Hanh Tây chiên
• Gia vị cơ bản: dầu ăn, dấm, mắm, đường, muối, ớt

Sơ chế nguyên liệu làm nộm hoa phượng tai heo

Chuẩn bị tai lợn

1. Rửa sạch tai heo bằng nước lạnh để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.
2. Cho tai heo vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập tai heo.
3. Đun lửa to đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và đun trong khoảng 45-60 phút. Lưu ý: Nếu tai heo vẫn còn quá cứng, bạn có thể cho thêm nước sôi vào nồi và đun tiếp trong khoảng 15-30 phút cho đến khi tai heo chín mềm.
4. Khi tai heo chín mềm thì tắt bếp, để nguội. Sau đó dùng dao sắc cắt thành những dải mỏng, dài khoảng 5-7 cm. Lưu ý: Cắt tai lợn cẩn thận để tránh các thớ thịt bị rối.

Chế biến các thành phần khác

Cà rốt + Xoài rửa sạch > gọt vỏ > cắt miếng mỏng vừa ăn (nhưng không mỏng quá nhé!)

Hành lá + Hành tím + Hành lá + rau thơm các loại > Rửa sạch + gọt vỏ > thái miếng nhỏ

Công thức làm nước mắm trộn gỏi hoa phượng tai heo

Nguyên liệu pha chế nước mắm trộn nộm hoa phượng tai heo

• 3-4 thìa nước mắm
• 2 thìa đường
• 1 muỗng canh nước cốt dừa
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1-2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1-2 quả ớt, băm nhỏ

Cách làm nước mắm trộn nộm hoa phượng tai heo

1. Cho đường và nước mắm vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
2. Cho nước cốt dừa, giấm gạo, tỏi băm, ớt băm vào bát trộn đều đường và nước mắm. Khuấy để kết hợp các thành phần.
3. Nếm nước chấm và điều chỉnh nếu cần. Nếu muốn nước sốt cay hơn, bạn có thể thêm ớt băm nhỏ hoặc tăng lượng giấm gạo. Nếu muốn nước sốt ngọt hơn, bạn có thể cho thêm đường.
4. Cho nước chấm ra chén riêng, dùng để chấm nộm hoa phượng tai heo.

Cách làm nộm hoa phượng tai heo

1. Cho tất cả các nguyên liệu như: tai heo, cà rốt, xoài, dừa vào.
2. Dùng nước mắm pha sẵn để trộn gỏi (có thể thêm ớt tươi hoặc ớt tươi nếu thích ăn cay)
3. Bóp nhẹ và trộn đều tay cho đến khi salad ngấm đều gia vị
4. Thêm hành phi, đậu phộng, rau thơm vào là xong

Với những ai yêu thích ẩm thực và muốn thử món gỏi hoa phượng, hãy cùng thực hiện theo các bước trên để tạo nên một món ăn độc đáo, mới lạ cho gia đình và bạn bè nhé.